Wraz ze wzrostem świadomości konsumentów odnośnie tego, co spożywają, pojawiły się nowe mody i trendy żywnościowe. Niektórzy zdecydowali się przejść na weganizm, inni natomiast zrezygnowali w swojej diecie z laktozy czy jajek. Jeszcze inni zobaczyli, że ich problemy z układem pokarmowym pojawiają się, gdy spożywają tradycyjny chleb, ciasta i inne pokarmy z mąką zawierającą gluten. …